可樂電子報小編/編輯
吉安鄉公所積極推動多元學習與友善共融環境，日前與花蓮縣自閉症協會及臺北市糕餅職業工會合作，於光華村古拉民宿舉辦「烘焙手作體驗活動」。此舉旨在為自閉症學員提供實作課程，透過互動陪伴建立自信，並展現了偏鄉公益服務的溫暖與社會各界攜手關懷特殊需求族群的力量。
活動由鄉長游淑貞、自閉症協會理事長黃湘涵以及臺北市糕餅職業工會的八位資深烘焙老師共同引導，學員們親自體驗了從食材秤重、揉製麵糰、塑形到烘烤的每一個環節，充分感受烘焙的樂趣與成就感。中午時分，游淑貞鄉長更親自下廚，示範烹煮起司義大利麵，傳授實用的烹調技巧，現場彌漫著餅乾和焗烤的香氣，學員們臉上洋溢著完成作品的滿足與自信，氣氛溫馨而歡樂。
花蓮縣自閉症協會理事長黃湘涵強調，陪伴是支持自閉症家庭不可或缺的力量，看到學員們從生疏到熟練、從害羞到勇於展示成果，是最大的收穫。她表示未來將持續整合專業師資與社會資源，提供更多元的學習管道，協助學員們培養生活技能與自立能力。臺北市糕餅職業工會理事陳郁芬也指出，此次號召八位資深烘焙教師投入公益，期盼透過生活化的課程，讓學員們在創作過程中建立自信，享受學習的喜悅。
游淑貞鄉長對黃湘涵老師多年來透過感官手作、視覺藝術及烘焙課程，持續陪伴自閉症學員開發潛能、豐富生命歷程表達感謝。她指出，黃理事長憑藉其精湛技藝多次榮獲國際翻糖競賽世界第一，讓花蓮的專業實力登上國際舞台。此次與兩大協會的合作，將國際級專業課程引進吉安，不僅提升了學員的生活技能，也促進特教學習成果與鄉親共享，進而推動社會共融。
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