圖：(圖右)鄉長游淑貞(圖左)副主席黃金發，共同前往關心慶豐銀髮福氣站長者製作鹹豬肉研習過程
吉安鄉長游淑貞與吉安鄉民代表會副主席黃金發今(九)日上午共同前往關心慶豐銀髮福氣站長者製作鹹豬肉研習過程，游淑貞除了與長者們學習製作技巧外，也為長輩們帶來好消息，游淑貞表示即將為社區銀髮長輩們打造樂活新園地，積極爭取相關修繕經費，將吉安好客藝術村六號館建置為社區銀髮長者使用的多功能研習教室。
「捏、揉、搓」是增加鹹豬肉美味的秘訣，當香味進入肉裡後，加入調味料搓揉，提升香氣與口感。慶豐銀髮福氣站八十多位長輩人手一袋豬肉，加入米酒及蒜頭後，長者們開始念著流利的口訣為手上的豬肉進行按摩，更有長者為豬肉按摩的同時加入身體律動，增添歡樂氣氛。
慶豐銀髮福氣協會為讓長者們習得傳統美食製作一技之長，特別辦理研習課程，理事長古桂香說，運用上午的時間，讓老人家可彼此連絡感情，也可活絡手部運動，增進對醃製食材製作技巧的認識。
副主席黃金發也稱讚，這樣的研習效果非常好，讓長者們共同參與，彼此交換經驗，也教導大家如何運用新配方讓豬肉更好吃，他也特別提到，未來一定會盡全力為社區內每個社團向公所爭取經費，提供各項活動活絡慶豐社區。
站上許多長輩們有的小心翼翼的完成第一次的作品，也有的大方分享曾經製作的經驗交流。在學習醃製技能的同時，有阿嬤提醒，製作完成後只要冰在冷藏三天就能入味，若沒有立即吃就要放置冷凍保鮮。更有長者開心的說，學這個很有幫助，特別是在豬肉價格便宜時，可以去市場買回來做給孩子吃。
圖：鄉長游淑貞親自與長輩們學習搓揉技巧。(吉安鄉公所提供)
「家有一老如有一寶」鄉長游淑貞親自與長輩們學習搓揉技巧，她也指出過去為社會付出、奉獻的長輩們都是吉安鄉的寶貝，在他們身上可以學習到智慧的結合與經驗的傳承，感謝副主席黃金發為協會爭取活動經費，也感謝慶豐福氣站長古桂香帶領志工群為長輩服務，規劃多元課程，帶動各項延展活動，讓每位長輩可以健康、平安、快樂的學習。
吉安鄉被全國評比為最適合退休安養的鄉鎮，游淑貞說從關懷社區長者出發，用家人般的感情為照顧服務走向，鄉長游淑貞與副主席黃金發不忍心慶豐銀髮福氣協會的長輩們無論刮風下雨只能借用慶豐基督長老教會前廣場上課，因此在游淑貞上任後積極建立體制，讓慶豐銀髮福氣協會回歸到社區發展協會體制下資源共享，由鄉公所落實照顧社區銀髮長輩，並找尋完整、無障礙的空間作為重新樂活的園地，讓執行更完整，運作更健全。
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